காரசாரமான பச்சை மிளகாய் குழம்பு :


Posted by-Kalki Team



சிலருக்கு அதிக காரமான உணவுகளை சாப்பிட மிகவும் பிடிக்கும். இன்று காரசாரமான பச்சை மிளகாய் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று கீழே பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருள்கள் :

பச்சை மிளகாய் - 15

குடை மிளகாய் - 1

சின்ன வெங்காயம் - 15

தக்காளி - 1

உளுந்தம் பருப்பு - அரை ஸ்பூன்

புளி - சிறிய உருண்டை

வெந்தயம் - 1 ஸ்பூன்

சீரகம் - 1 ஸ்பூன்

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை :

பச்சை மிளகாய் மற்றும் குடை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

புளியை தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து கொள்ளவும்.

வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, வெந்தயம், சீரகம் போட்டு தாளித்த பின் வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் பச்சை மிளகாய் மற்றும் குட மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

அடுத்து அதில் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கி தேவையான அளவு உப்பை போடவும்.

பிறகு கரைத்து வைத்துள்ள புளிக்கரைசலை ஊற்றி சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும்.

மிளகாய் நன்றாக வெந்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் போது இறக்கி பரிமாறவும்.

காரசாரமான பச்சை மிளகாய் குழம்பு தயார்.

* இதை அனைத்து விதமான சாதத்தோடும் பரிமாற சுவையாக இருக்கும்.



Post Comment

Post Comment