சத்து நிறைந்த சாமை மிளகுப் பொங்கல் :


Posted by-Kalki Team



எல்லாத் தாது உப்புகளும் நிறைந்தது சாமை. மாவுச் சத்தும் இதில் அதிகம். சாமை அரிசியை வைத்து சத்து நிறைந்த மிளகு பொங்கல் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள் :

சாமை அரிசி - 500 கிராம்,

பாசிப்பருப்பு - 250 கிராம்,

இஞ்சி (துருவியது) - இரண்டு தேக்கரண்டி,

நெய் - 2 மேசைக்கரண்டி,

ப.மிளகாய் - 2

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

முந்திரி - 10 கிராம்,

சீரகம் - 2 தேக்கரண்டி,

மிளகு - 3 தேக்கரண்டி,

கல் உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை :

* ப.மிளகாய், கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* சாமை அரிசியை கல் அரித்த பின் நன்றாக கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

* பாசிப்பருப்பை தண்ணீரில் நன்றாக கழுவி 30 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

* குக்கரில் ஊறவைத்த சாமை அரிசி, பாசிப்பருப்பு, உப்பு சேர்த்து கலந்து குக்கரில் மூன்று விசில் வைத்து வேகவிடவும்.

* கடாயில் நெய் ஊற்றி சூடானதும் சீரகம், மிளகு, முந்திரி, ப.மிளகாய், கறிவேப்பிலை, இஞ்சி போட்டு தாளித்து வேகவைத்த சாமையுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

* சுவையான சாமை மிளகு பொங்கல் தயார்.



Post Comment

Post Comment